Поделюсь моим любимым рецептом приготовления хека, минтая или нототении в луковом соусе. Готовится очень быстро и просто, из минимального количества ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. Без преувеличения, тушеная рыба с луком получается очень нежной, прямо тает во рту!
4 порции
30 мин (ваши 10 мин)
Состав
хек (или минтай, или нототения) - 900 г
лук репчатый - 2 шт.
масло сливочное - 35 г
соль - по вкусу
перец чёрный горошком - 10 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
Приготовление
Рыбу разморозить и хорошо помыть, удалить плавники и внутренности. Нарезать рыбу порционными кусочками.
Посолить рыбу по вкусу.
Лук нарезать полукольцами.
На маленьком огне растопить сливочное масло, добавить специи (лавровый лист и перец горошком).
Отправить лук на сковороду с маслом, потомить 2-3 минуты. По желанию лук можно немного присолить.
Выложить хека на сковороду с луком и накрыть крышкой. Томить рыбу с луком на маленьком огне 10-12 минут.
Рыбу перевернуть и томить ещё 10-12 минут.
Хек в луковом соусе готов. С картофельным пюре - просто настоящее объедение!