Морковь по-корейски

Состав

• морковь — 1 кг
• уксус (яблочный или винный) — 4 ст. л.
• масло растительное — 100 мл
• сахар — 3 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• чеснок (головка) — 1 шт.
• перец красный жгучий (факультативно) — по вкусу

Приготовление

	Морковь очистить и натереть на "корейской" терке.
	Добавить соль, сахар, молотый кориандр и молотый черный перец. Если любите острую морковь, добавьте молотый красный жгучий перец или молотый чили. Тщательно перемешать.
	Отмерить 100 мл растительного масла. Добавить к моркови винный или яблочный уксус, 4-5 ст. л. Если такого уксуса у вас нет, используйте обычный 6%, но я все же настоятельно советую иметь дома натуральный уксус.
	Чеснок очистить и через пресс выдавить его на морковь. Растительное масло раскалить и вылить на чеснок.
	Хорошо все перемешать.
	Переложить морковь в контейнер или банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на полчаса, а лучше на ночь. Приятного аппетита!

Примечание