соль — 3-4 ст. л. без горки (или 70-100 г на 1 л воды)
чеснок — 1 головка
лавровый лист — 3-5 шт.
черный перец горошком — 10 шт.
душистый перец — 3 горошины
Приготовление
Залей водой и доведи до кипения, когда закипит — убавь огонь, добавь специи и соль и вари на медленном огне 15-20 минут.
Потом сними с огня и оставь настаиваться в рассоле на 10 часов.
Натри чеснок, добавь специи (у меня смесь перцев, кориандр, иногда кладу приправу для сала — можно и без неё).
Хорошенько натри сало, заверни в пергамент и положи в морозилку на сутки.
Приятного аппетита!
