Шампиньоны маринованные в томате пятиминутка
Маринованные шампиньоны в томате по принципу «пятиминутка» – это быстрый способ получить пикантную закуску, где грибы готовятся непосредственно в соусе. Благодаря пористой структуре шампиньоны быстро пропитываются маринадом.
Вот простой рецепт приготовления:
Состав
- шампиньоны (свежие, мелкие) - 500 г
- томатная паста - 1–2 ст. л.
- вода - 50–100 мл
- масло растительное - 3 ст. л.
- уксус (9%) - 1.5–2 ст. л. (или яблочный)
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль - 1 ч. л. (без горки)
- сахар - 1 ч. л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец горошком - по вкусу
Приготовление
Грибы тщательно промыть. Если они мелкие — оставить целыми, крупные — разрезать на 2-4 части.
В глубокой сковороде или кастрюле смешать воду, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и специи. Довести до кипения.
В кипящий томатный маринад выложить шампиньоны. Перемешать.
Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 5–7 минут. Грибы уменьшатся в размере и дадут сок.
Добавить измельченный чеснок и уксус, перемешать и прогреть еще 1 минуту.
Грибы можно подавать как теплыми, так и охладить - за сутки в холодильнике они станут еще вкуснее.
Для более насыщенного вкуса можно добавить нарезанный полукольцами репчатый лук вместе с грибами.
| 
