Печенье из манки без муки

Готовое печенье получилось очень вкусным, ароматным, не слишком сладким, рассыпчатым и нежным внутри, очень хрустящим снаружи. Рецепт совершенно прост, манное тесто не разваливается, не подгорает и не пристаёт к противню при выпечке. Печенье получается аккуратной формы, не расползается.

Состав

• молоко - 100 мл
• яйцо (небольшое) - 1 шт.
• сахар - 80 г
• соль - щепотка
• крупа манная - 300 г (в тесто)
  • + 4 ст. л. (для панировки печенья)
• ванильный сахар - 5 г
• разрыхлитель - 8 г
• масло растительное рафинированное - 60 г

Приготовление

	В миску всыпать сахар, соль, ванильный сахар, добавить сырое яйцо.
	Размешать тщательно венчиком, влить растительное масло.
	Перемешать до однородности, влить молоко.
	Ещё раз перемешать венчиком, всыпать 300 грамм манной крупы и разрыхлитель.
	Хорошо перемешать, прикрыть миску плёнкой и оставить на 1 час.
	Через час манка набухнет и масса станет очень густой.
	Далее влажными руками из этой массы скатать шарики любого удобного для вас размера, сформировать лепёшки и обвалять их в манной крупе.
	Выложить лепёшки на противень, застеленный пергаментом. Из данного количества теста у меня получилось 11 лепёшек.
	Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать печенье около 30-35 минут (до румяности).
	Дать простому и очень вкусному печенью, приготовленного из манки без добавления муки, остыть и можно подавать к чаю или с чашечкой кофе. Приятного аппетита!