Чешский суп со свининой

Состав

На 4-6 порции вам потребуется:

• 350 г свиной лопатки, порезанной кубиками
• 1 крупная луковица, мелко порезанная
• 115 г моркови, мелко порезанной
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1,5 л воды или бульона из свинины
• 2 ч. л. порезанного свежего майорана
• 4-6 ст. л. отваренной перловой крупы или риса
• соль и черный перец

Приготовление

Положить кубики свинины, лук, морковь и чеснок в большую кастрюлю. Влить воду или бульон.

Варить 1 час или до мягкости свинины.

Снять пену, если необходимо, перед тем, как добавить майоран. Приправить по вкусу. Варить еще 5-10 мин.

Разложить перловку или рис по тарелкам и разлить сверху суп.

Примечание