Цукаты из помело

Состав

• помело (используем кожуру) - 1 шт.
• сахар - 3 стакана
• вода - 1 стакан

Приготовление  

	Кожуру помело нарезать брусочками.
	Залить их водой на 2 суток. Кожура помело должна быть полностью покрыта водой. Воду нужно менять 2 раза в сутки, чтобы вышла горечь. Через два дня снова поменять воду и поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, слить воду. Опять залить холодной водой и довести до кипения. Повторить эту процедуру 5 раз.
	Корочки станут прозрачными.
	Засыпать корки 3 стаканами сахара и добавить 1 стакан воды. Довести до кипения и варить на среднем огне 40-50 минут, пока не испарится вся влага.
	Снять кастрюлю с огня и остудить будущие цукаты.
	Теперь надо высушить сладкую кожуру. Поднос застелить пергаментной бумагой и выложить на него корки. Оставить сушить в теплом месте (можно возле батареи или на солнышке).
	Через 2-3 дня цукаты будут готовы. Можно украшать ими десерты, а можно просто подавать их к чаю вместо конфет. Приятного аппетита!

Примечание