Горох тщательно промыть, залить водой, поставить вариться. Когда закипит, снять пену, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить, пока не разварится.
Морковь натереть на средней терке, жарить до мягкости. Лук репчатый мелко порезать, добавить к морковке. Посолить, поперчить. Можно добавить сахара. Жарить до золотистости.
Отдельно поджарить мелкими шкварками мясное, найденное в холодильнике.
Нарезать мелкими кубиками батон.
Подсушить в духовке сухарики.
Когда горох разварится, добавить жареные лук и морковку. Блендером измельчить в пюре (можно даже не снимая с огня). Затем добавить мясное. Если нужно, досолить. Проварить еще минут 10.
При подаче добавить сухарики и мелко нарезанный зеленый лук.
