Среда, 28.02.2024, 12:55
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Готовим, кушаем, балдеем!
243 рецептов





Наша кнопка
Хотите быстро попадать на наш сайт? Поместите у себя такую замечательную кнопочку!
Такая кнопочка может быть и на Вашем сайте

Ванильный зефир

Ванильный зефир

Состав

  • сахар - 2 стакана (емкость - 200 г)
  • желатин - 10 г
  • ванилин - 1/4 ч. л.
  • сода - 0,5 ч. л.
  • сок лимона - 0,5 ч. л.
  • вода - для заливки желатина - 50 мл
  • вода - для сиропа - 100 мл
  • сахарная пудра

Приготовление

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 20-30 минут.
 В кастрюлю налить воду для сиропа, довести до кипения, всыпать сахар. Варить на слабом огне постоянно помешивая 3-4 минуты - до полного растворения сахара.
В готовый сироп добавить разбухший желатин, перемешать и снять кастрюлю с огня. Оставить на 2 минуты, после чего добавить ванилин и взбивать горячую смесь миксером на высокой скорости в течение 5 минут. Масса загустеет, увеличится в объеме и побелеет.
Отставить кастрюлю, дать массе "отдохнуть" 5 минут. Затем снова также взбивать еще 5 минут. Масса станет еще гуще.
После этого добавить соду и лимонный сок. Взбивать вручную венчиком до увеличения массы в объеме.
Противень застелить пергаментной бумагой, чуть смоченной водой. Отсадить зефир кулинарным шприцом с насадкой "звездочка" или выкладывать ложкой. Поместить зефир в холодильник на 3-4 часа. После этого, с помощью лопатки, снять половинки зефира с противня, соединить вместе по 2 штуки и обвалять в сахарной пудре.
Сладкий, ароматный и очень вкусный ванильный зефир можно подавать к чаю!

Приятного Вам аппетита!

Категория блюда: Выпечка, Сладости 
Просмотров: 197 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Категории блюд
Супы [22]
Овощи [36]
Салаты, закуски [31]
Соусы [9]
Мясо [34]
Морепродукты [28]
Крупы, макароны [13]
Выпечка, Сладости [30]
Выпечка несладкая, тесто [12]
Вареники [1]
Бутерброды [9]
Яйца [3]
Сыр [1]
Напитки [11]
Мороженое [2]
Заготовки - Овощи [12]
Заготовки - Сладкие [8]
Вход на сайт
Поиск
Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Мои сайты
Друзья сайта
  Сайт создан 28 августа 2020 в 04:04





Copyright MyCorp © 2024uCoz