Печеный картофель по-шведски

Состав

• 6 средних картофелин
• 2 - 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 ст. л. оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Приготовление

Разогрейте духовку до 220°C. Положите картофель на кухонную доску, плоской стороной вниз. Разрезайте почти до конца с интервалами 3-4 мм.

Поставьте картофель на противень и положите чеснок между щелями. Помажьте сверху немного сливочным маслом, потом немного оливковым. Посыпать морской солью и молотым черным перцем.

Готовить картофель около 40 минут или пока картофель не станет хрустящим.

Примечание

Луковые котлеты "Тошнотики" с соусом

Милые дамы, обратите ваш взгляд на это блюдо: во-первых, антикризисное, во-вторых - очень вкусное. Если я готовлю эти "тошнотики" в томатном соусе, то с праздничного стола они "улетают" в самом начале.

В детстве бабушка кормила меня луковыми котлетками, чтобы я быстрее выздоравливала после гриппа или простуды, и у меня это почему-то великолепно получалось.

Луковые котлеты имеют пикантный сладковатый вкус. Рецепт приготовления относится к числу простых и быстрых — 20 минут достаточно, чтобы у вас был питательный обед или перекус.

Состав

• лук репчатый – 4 шт.
• паприка молотая – ½ ч. ложки
• яйцо – 1 шт.
• мука пшеничная или манная крупа – 4-5 ст. ложек
• соль – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Приготовление

Лук очистите, вымойте под проточной водой и мелко нарубите. В процессе нарезания лука не забывайте почаще смачивать водой и нож, и луковицу, тогда плакать придется меньше.

Затем переложите его в миску, поперчите по вкусу (луковым котлетам очень подходит паприка) и как следует перемешайте.

Разбейте в миску с луком яйцо, помешайте, чтобы яйцо соединилось с массой равномерно, и всыпьте туда же муку или манку.

Выкладывайте луковые котлеты на раскаленную сковороду. Не делайте их большими, лучше пусть они будут средние. Жарьте до золотистости.

Котлеты подают как теплыми, так и холодными, и трудно сказать, как вкуснее. Их можно кушать со свежей зеленью, майонезом, сметаной, кетчупом, томатной подливой и даже соусом бешамель.

Примечание

Но, я поделюсь своим самым любимым: луковые котлетки в томатном соусе.

Репчатый лук, морковь, укроп очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой. Укроп мелко порубите.

В разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь и пассируйте 5 минут.

Разведите водой томатную пасту или при наличии томатного сока, воспользуйтесь им.

Залейте им овощи и посолите по вкусу.

Тушите еще 5 минут. Дайте им настояться.

Приятного аппетита!

Цыбуляники

Блюдо из яиц, муки и лука.

Готовится очень быстро и просто.

Состав

• 2 яйца
• 4-5 луковиц
• 4 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. соли
• щепотка соды
• масло для жарки

Приготовление

Лук почистить и порезать полукольцами толщиной 3 - 4 мм. Присолить лук и помять его несильно руками. Добавить соду, яйца, муку. Вымесить ложкой тесто.

Масло разогреть (как на фритюр), ложкой набирать тесто и выкладывать в раскаленное масло. Цыбуляники должны свободно плавать. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон, это займет не более 1 минуты.

Выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Хороши как теплыми, так и холодными.

Рулетики из баклажанов с творогом

Рулетики из баклажанов с творогом - очень вкусная, красивая закуска для Вашего праздничного стола. Готовится очень просто и из доступных продуктов.

Состав

• баклажаны - 2 шт.
• творог домашний - 100-120 г
• чеснок - 2 зубчика
• сметана 20% - 1 ст. л.
• майонез - 1 ч. л.
• зелень (укроп, петрушка) - 0,5 пучка
• соль, перец черный молотый - по вкусу
• смесь кавказских трав - 0,5 ч. л.
• растительное масло для обжаривания
• помидор для украшения

Приготовление

	Баклажаны помыть, удалить хвостики. Нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать крупной солью и оставить на 30 минут.
	Творог растереть со сметаной.
	Добавить чеснок, пропущенный через пресс, измельченную зелень, кавказские травы. Посолить и поперчить по вкусу. Также добавить немного майонеза и хорошенько перемешать творожную массу.
	Пластины баклажанов промыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле с двух сторон до чуть золотистой корочки.
	Выложить баклажаны на бумажную салфетку для удаления лишнего жира. Дать остыть.
	На широкую сторону пластины баклажана поместить 1 чайную ложку творожной массы.
	Свернуть рулетиком. Таким образом свернуть все пластины баклажанов. Выложить вкуснейшие рулетики из баклажанов с творогом на тарелку, украсить кусочками помидоров и можно подавать к столу. Просто и очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Закусочные огурцы

Таких не найти в магазине!

Состав

на 1 кг свежих огурцов:

• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. уксуса
• 4 ст. л. соевого соуса
• 1/4 ч. л. острого красного перца
• кунжут по вкусу
• 5 ст. л. растительного масла
• 4 зубчика чеснока

Приготовление

Порезать огурцы брусочками (достаточно крупно).

ВНИМАНИЕ: положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком.

Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20.

Затем слить образовавшуюся жидкость.

К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок.

Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам.

Салат должен настояться минут 30 в холодильнике, и хранится он несколько дней.

Закусочные огурцы

Такой простой рецепт огурчиков нравится абсолютно всем!

Состав

• огурцы - 1 кг
• укроп - 1 пучок
• чеснок - 1 головка
• уксус 9% - 5-6 ст. л.
• растительное масло
• соль

Приготовление

Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4-6 частей.

Укроп порубить, чеснок нарезать кубиками (не выдавливать через пресс!).

Все смешать, посолить, добавить уксус и масло.

Через 30-40 минут - готово!

Приятного аппетита!

Крабовый салат шариками

Состав

• 200 г крабовых палочек
• 100 г сыра
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• майонез

Приготовление

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.

Крабовые палочки натереть на мелкой терке (одну палочку можно оставить для украшения).

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца натереть на мелкой терке.

В салатник положить сыр, яйца и половину крабовых палочек.

Добавить 2-3 ст. л. майонеза и зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавилку. Перемешать в однородную массу.

Из полученной массы сформировать шарики размером с мячик для настольного тенниса. Обвалять в оставшейся крабовой стружке.

Выложить готовые шарики на тарелку, по желанию украсить порезанной крабовой палочкой и зеленью.

Приятного аппетита!

Примечание

Салат "Мужские слезы" с курицей

В данном салате вся суть мужского естества. Мужчины любят мясо, чтобы было вкусно и понятно, что именно ты кушаешь. Представляю рецепт, как приготовить салат "Мужские слезы" с курицей. Пробуйте!

Заранее отварите яйца и куриное мясо. А дальше — всё просто: выкладываем слоями ингредиенты, не забывая смазывать их майонезом.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 1

Состав

• куриное филе отварное — 200 грамм
• яйцо отварное — 2 штуки
• зеленый лук — по вкусу
• майонез — по вкусу
• плавленый сырок — 100 грамм

Приготовление

	Отвариваем курятину и режем ножом мелко.
	Подготовленную курицу укладываем в форму для формовки.
	Смазываем майонезом. Затем мелко нарезаем зеленый лук и закладываем его в форму.
	Натираем на терке плавленый сырок. Выкладываем и его в форму. Слой сыра смазываем майонезом.
	Следующим шагом натрите на терке отварное яйцо. Выложите в форму. Распределите равномерно и аккуратно. Теперь снимите с салата кольцо. Украсьте салат так, как умеете.
	Салат "Мужские слезы" с курицей готов! Подавайте его к столу.

Салат «Обжорка» с курицей

Простой, вкусный и сытный салат "Обжорка" с курицей рекомендую настоятельно отведать. Существует несколько видов этого салата, это самый простой и демократичный.

6 порций

50 мин

Состав

• курица (грудка или окорочок) – 300-400 г
• морковь – 1-2 шт.
• лук репчатый – 1-2 шт.
• огурцы маринованные (соленые) – 2-4 шт.
• чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
• растительное масло для жарки - сколько уйдет
• соль - по вкусу
• перец – по вкусу
• майонез – 2-3 ст. ложки

Приготовление

   Продукты для салата "Обжорка" с курицей перед вами.

   Окорочок или куриное филе промыть.

   В холодную воду поместить куриное мясо. Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания).

   Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.

   Морковь почистить, помыть и нарезать тонко соломкой или натереть на крупной терке.

   Куриное мясо отделить от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками или порвать на кусочки.

   Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную морковь. Обжарить морковь , помешивая, на среднем огне (около 3-5 минут). Дать остыть.

   Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленный репчатый лук. Обжарить репчатый лук до мягкости, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты. Охладить.

   Очистить и мелко нарезать чеснок.

   Маринованные (соленые) огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.

   Все ингредиенты выложить в миску. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом.

   Хорошо перемешать. Салат «Обжорка» с курицей готов.

   Салат "Обжорка" с курицей можно подавать. Приятного аппетита!

Гречаники

Состав

• 500 г мяса (какое нравится)
• 150 г гречневой крупы
• 2 яйца
• 2 луковицы
• 200 г томатного соуса
• соль, перец - по вкусу
• мука для панировки
• растительное масло для обжаривания

Приготовление

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.

Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).

Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.

В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.