Печеный картофель по-шведски

Состав

• 6 средних картофелин
• 2 - 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 ст. л. оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Приготовление

Разогрейте духовку до 220°C. Положите картофель на кухонную доску, плоской стороной вниз. Разрезайте почти до конца с интервалами 3-4 мм.

Поставьте картофель на противень и положите чеснок между щелями. Помажьте сверху немного сливочным маслом, потом немного оливковым. Посыпать морской солью и молотым черным перцем.

Готовить картофель около 40 минут или пока картофель не станет хрустящим.

Примечание

Луковые котлеты "Тошнотики" с соусом

Милые дамы, обратите ваш взгляд на это блюдо: во-первых, антикризисное, во-вторых - очень вкусное. Если я готовлю эти "тошнотики" в томатном соусе, то с праздничного стола они "улетают" в самом начале.

В детстве бабушка кормила меня луковыми котлетками, чтобы я быстрее выздоравливала после гриппа или простуды, и у меня это почему-то великолепно получалось.

Луковые котлеты имеют пикантный сладковатый вкус. Рецепт приготовления относится к числу простых и быстрых — 20 минут достаточно, чтобы у вас был питательный обед или перекус.

Состав

• лук репчатый – 4 шт.
• паприка молотая – ½ ч. ложки
• яйцо – 1 шт.
• мука пшеничная или манная крупа – 4-5 ст. ложек
• соль – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Приготовление

Лук очистите, вымойте под проточной водой и мелко нарубите. В процессе нарезания лука не забывайте почаще смачивать водой и нож, и луковицу, тогда плакать придется меньше.

Затем переложите его в миску, поперчите по вкусу (луковым котлетам очень подходит паприка) и как следует перемешайте.

Разбейте в миску с луком яйцо, помешайте, чтобы яйцо соединилось с массой равномерно, и всыпьте туда же муку или манку.

Выкладывайте луковые котлеты на раскаленную сковороду. Не делайте их большими, лучше пусть они будут средние. Жарьте до золотистости.

Котлеты подают как теплыми, так и холодными, и трудно сказать, как вкуснее. Их можно кушать со свежей зеленью, майонезом, сметаной, кетчупом, томатной подливой и даже соусом бешамель.

Примечание

Но, я поделюсь своим самым любимым: луковые котлетки в томатном соусе.

Репчатый лук, морковь, укроп очистите, помойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой. Укроп мелко порубите.

В разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь и пассируйте 5 минут.

Разведите водой томатную пасту или при наличии томатного сока, воспользуйтесь им.

Залейте им овощи и посолите по вкусу.

Тушите еще 5 минут. Дайте им настояться.

Приятного аппетита!

Цыбуляники

Блюдо из яиц, муки и лука.

Готовится очень быстро и просто.

Состав

• 2 яйца
• 4-5 луковиц
• 4 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. соли
• щепотка соды
• масло для жарки

Приготовление

Лук почистить и порезать полукольцами толщиной 3 - 4 мм. Присолить лук и помять его несильно руками. Добавить соду, яйца, муку. Вымесить ложкой тесто.

Масло разогреть (как на фритюр), ложкой набирать тесто и выкладывать в раскаленное масло. Цыбуляники должны свободно плавать. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон, это займет не более 1 минуты.

Выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Хороши как теплыми, так и холодными.

Рулетики из баклажанов с творогом

Рулетики из баклажанов с творогом - очень вкусная, красивая закуска для Вашего праздничного стола. Готовится очень просто и из доступных продуктов.

Состав

• баклажаны - 2 шт.
• творог домашний - 100-120 г
• чеснок - 2 зубчика
• сметана 20% - 1 ст. л.
• майонез - 1 ч. л.
• зелень (укроп, петрушка) - 0,5 пучка
• соль, перец черный молотый - по вкусу
• смесь кавказских трав - 0,5 ч. л.
• растительное масло для обжаривания
• помидор для украшения

Приготовление

	Баклажаны помыть, удалить хвостики. Нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать крупной солью и оставить на 30 минут.
	Творог растереть со сметаной.
	Добавить чеснок, пропущенный через пресс, измельченную зелень, кавказские травы. Посолить и поперчить по вкусу. Также добавить немного майонеза и хорошенько перемешать творожную массу.
	Пластины баклажанов промыть, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на растительном масле с двух сторон до чуть золотистой корочки.
	Выложить баклажаны на бумажную салфетку для удаления лишнего жира. Дать остыть.
	На широкую сторону пластины баклажана поместить 1 чайную ложку творожной массы.
	Свернуть рулетиком. Таким образом свернуть все пластины баклажанов. Выложить вкуснейшие рулетики из баклажанов с творогом на тарелку, украсить кусочками помидоров и можно подавать к столу. Просто и очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Закусочные огурцы

Таких не найти в магазине!

Состав

на 1 кг свежих огурцов:

• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. уксуса
• 4 ст. л. соевого соуса
• 1/4 ч. л. острого красного перца
• кунжут по вкусу
• 5 ст. л. растительного масла
• 4 зубчика чеснока

Приготовление

Порезать огурцы брусочками (достаточно крупно).

ВНИМАНИЕ: положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком.

Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20.

Затем слить образовавшуюся жидкость.

К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок.

Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам.

Салат должен настояться минут 30 в холодильнике, и хранится он несколько дней.

Закусочные огурцы

Такой простой рецепт огурчиков нравится абсолютно всем!

Состав

• огурцы - 1 кг
• укроп - 1 пучок
• чеснок - 1 головка
• уксус 9% - 5-6 ст. л.
• растительное масло
• соль

Приготовление

Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4-6 частей.

Укроп порубить, чеснок нарезать кубиками (не выдавливать через пресс!).

Все смешать, посолить, добавить уксус и масло.

Через 30-40 минут - готово!

Приятного аппетита!