Манджа

Время приготовления: 40 минут

Состав

• Лук белый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Баклажан — 3 шт
• Помидор — 3 шт
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Специи (соль, перец и т. д. по вкусу)

Приготовление

	Вот что нам понадобиться (позже я ещё 2 помидора добавила).
	Нарезаем лук полукольцами, морковь трём на крупной тёрке, из помидор делаем томатный сок, перец я режу кубиками, баклажаны тоже режем кубиками.
	На подсолнечном масле первым жарим лук, затем добавляем морковь.
	Затем добавляем баклажаны и минут 5-10 жарим.
	После этого добавляем томатный сок и немного тушим.
	Когда синие будут полуготовы добавляем перец и тушим до готовности перца.
	Когда будет готово даём минут 10-15 постоять, можно есть как горячим так и холодным.

 Приятного аппетита!

Примечание

Для любителей острого добавить пару стручков перца чили мелко порезанного.